Amido modificato

Breve descrizione:

È anche chiamato derivati dell'amido, che sono prodotti trattando fisicamente, chimicamente o enzimaticamente con amido nativo per modificare, rafforzare o compromettere nuove proprietà mediante scissione molecolare, riarrangiamento o introduzione di nuovi gruppi sostituenti.Esistono numerosi modi per modificare l'amido alimentare, come cottura, idrolisi, ossidazione, sbiancamento, ossidazione, esterificazione, eterificazione, reticolazione e così via.

Modifica fisica
1. Pregelatinizzazione
2. Trattamento con radiazioni
3. Trattamento termico

Modifica chimica
1. Esterificazione: Amido acetilato, esterificato con anidride acetica o acetato di vinile.
2. Eterificazione: Amido idrossipropilico, eterificato con ossido di propilene.
3. Amido trattato con acido, trattato con acidi inorganici.
4. Amido trattato alcalino, trattato con alcalino inorganico.
5. Amido sbiancato, trattato con perossido di idrogeno.
6. Ossidazione: amido ossidato, trattato con ipoclorito di sodio.
7. Emulsionamento: amido di sodio Ottenilsuccinato, esterificato con anidride ottenil succinica.

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Dettagli del prodotto

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Applicazione del prodotto

L'amido modificato è un tipo di amido trasformato ampiamente utilizzato come addensante, stabilizzante o emulsionante nella produzione alimentare.Come agente addensante, stabilizzante o emulsionante, l'amido modificato può essere utilizzato in un'ampia varietà di settori tra cui: produzione alimentare, bevande, farmaceutica e vari altri settori.
Nella produzione alimentare
L'amido modificato è ampiamente usato come addensanti, gelificanti, adesivi, emulsionanti e stabilizzanti nella produzione alimentare.
· Come addensante, filmogeno, stabilità, proprietà incollanti: nel prodotto di riso per migliorare la sensazione in bocca e la qualità, ridurre i tempi di cottura e prolungare la durata di conservazione.
· Come agente assicurativo, legante ed eccipienti: in carne e prodotto acquatico per migliorare la consistenza, mantenere l'umidità, .
Nella bevanda
L'amido modificato è ampiamente usato come stabilizzante della consistenza, adsorbente ed emulsionante nelle bevande.
· Come stabilizzanti di consistenza, adsorbente ed emulsionante: nell'industria delle bevande per esaltare il sapore e migliorare la sensazione in bocca.
In Farmaceutico
L'amido modificato è ampiamente usato come eccipienti in campo farmaceutico.
· Come eccipienti: nella produzione di compresse per migliorare la qualità.
In altri settori
L'amido modificato è ampiamente usato come materia prima in vari altri settori.
· Come materie prime: nelle industrie cartarie per migliorare la qualità.

Specifiche di prodotto

Numero E	Prodotto	Applicazione
E1404	Amido ossidato	Frutta e verdura secca, Miscele per zuppe secche
E1412	Diamido fosfato	Addensante e legante per salse e preparazioni di frutta
E1414	Fosfato di diamido acetilato	Maionese, Ketchup, Surgelati, Convenience Foods, Conserve Foods, Latticini, Sughi, Salse,
E1420	Amido acetilato	Cibi surgelati, cibi pronti, salse, cibi in scatola,
E1422	Adipato di diamido acetilato	Maionese, Ketchup, Alimenti surgelati, Cibi pronti, Cibi in scatola, Latticini, Sughi, Salse, Miscele per zuppe secche, Patè, Yogurt, Preparati a base di frutta, Cibi raffinati, Salamoia di prosciutto,
E1442	Fosfato di diamido idrossipropilico	Yogurt, Budini, Maionese, Conserve, Gelati,
E1450	Amido di sodio ottenil succinato	Maionese, Latticini, Sughi, Salse, Miscele Di Zuppe Secche,